菠萝蜜号称是水果界的巨无霸:一般重达5~20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,菠萝蜜一般是越大越饱满,用老当益壮形容在适合不过了。
海南省处于热带地区光照充足,雨量丰沛土壤肥沃特别适合菠萝蜜的生长,吸收海南丰沛阳光的精华,一颗颗菠萝蜜在树上自然成熟~
看到这硕大的菠萝蜜,似乎就能闻到它那具有侵略性的浓郁香味,忍不住想起它那金灿灿的果肉,舌尖便泛起它那蜜一般的甜甜蜜入喉,满口留香肉金灿灿,内心甜蜜蜜,这个长相霸道的萌果子,用肚子里的一腔美味俘获了一大批粉丝。
菠萝蜜的营养价值很高,含有炭水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾,并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时,菠萝蜜还有很高的药用价值,能止渴解烦,醒脾益气。
每个菠萝包中间都有一个红枣般大的果核,储满淀粉,是营养丰富的佳肴,蒸、煮、炒都可以,当地人喜欢用粗盐爆炒或者放进盐水里煮,味道胜似板栗,吃起来味道香脆。
注意注意:
1、菠萝蜜好吃,可不能多吃哦,吃之前可以先放到淡盐水中泡上几分钟,这样不仅能减少过敏的出现,而且还能让菠萝蜜的果肉更加新鲜。
2、蜂蜜不要和菠萝蜜一起吃,菠萝蜜水分少,糖分很多,如果和蜂蜜一起食用的话会互反应生成一些气体,造成饱腹、胀气等症状,还会引起腹泻,如严重会导致死亡。
3、在切菠萝蜜时,会使刀具或手沾着菠萝蜜液,用花生油清洗一遍、再用洗手液清洗,如果还是沾粘、可以用塑料袋擦一下,这种方法一般人我可不告诉他哦!
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吃菠萝蜜的技巧:
判断菠萝蜜是否成熟,可以先闻一下看看有没有香味,再用手按几下看看能否压下去,压得下去又又很浓的香味的话就说明熟了。吃菠萝蜜也很有讲究,有“会吃滑溜溜,不会吃汗流流”的风趣说法。湿苞菠萝蜜因为外皮比较软,可以直接用手撕开来吃,干苞菠萝蜜就要用刀来切开才行。
切的时候最好是先在刀子上涂上一些食用油,戴上手套或者用塑料袋套住手部,因为菠萝蜜里面会分泌一种粘液,粘在刀上或者手上都不容易洗掉,如果不小心粘到手上了,可以用塑料袋来擦几下,那些粘液就会粘在塑料袋上了,这个方法比用洗手液、洗衣粉来洗更容易去掉。