世间咸鸭蛋千千万,可要论最棒的佐饭神器,还要数一颗“烤海鸭蛋”。
这款烤海鸭蛋来自广西北海红树林海域,在这个天然的海边牧场里,生活着一群与海浪为伴,海鲜为食,海滩为家的群种——散养天然海鸭。
在这种得天独厚放养条件下的海鸭体肥蛋多,海鸭蛋蛋黄晶红、味美鲜香,因此又被誉为“红心鸭蛋”。
有了好蛋,还要经过特定工艺,才能做成一颗好的“烤海鸭蛋”。把含矿物质的红泥沙晒干,再加入水、茶、特制秘方后均匀包裹鸭蛋腌制,然后经过120℃高温杀菌特殊烤制。
海鸭蛋营养杠杠的,富含钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种对人体有益的微量元素。其含有大量蛋黄卵磷脂,老人长期食用海鸭蛋可以减缓记忆力衰退、预防糖尿病和老年痴呆症的发生。
烤海鸭蛋不需要加热也能直接开吃,但加热后会更香味十足,筷子轻轻一戳,黄油就自动溢了出来。那一颗沙软的蛋黄,香得撩人!
加了烤海鸭蛋的食物,美味只增不减,即便是寡淡的清粥,也能吃得有滋有味。一口蛋黄,一口粥,想想就忍不住咽了下口水~
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