[鲜蔬]可以生吃的红美土豆30元/10斤，包邮

红美是近年来开发出来的一个新型马铃薯品种，适合作为一种水果生吃。

在本文研究中，我们对红美马铃薯的感官评估，营养成分，淀粉颗粒的形态特征，以及酚类物质，糖类，糖苷生物碱和氨基酸组成进行了研究。

结果表明：红美适合生吃主要基于以下三个原因：

（1）红美具有多汁的特点，且土腥味较淡，并具有新鲜黄瓜的独特风味

（2）其淀粉的平均粒径为18.31±7.71μm，比商品马铃薯淀粉的粒径明显要小（p <0.01）

（3）其果糖含量为653.64±83.25mg / 100g ，类似红薯一样适合生吃。结果还显示红美中的粗蛋白和总抗坏血酸较高，淀粉含量较低。其中果肉中的总生物碱含量仅为5.52 mg / kg，这意味着生吃是安全的。但由于红美皮中的总生物碱含量为358.88 mg / kg，高于200 mg / kg的安全标准，建议在生吃时要去皮。

怎样食用最美味：

蒸着吃，煮着吃，烤着吃，土豆泥，炸薯条，榨汁喝，炒着吃，凉拌吃。